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好先生陆远的米其林三星大厨评判标准是什么 米其林三星主厨工资多少

在电视剧《好先生》里，孙红雷饰演的男主角陆远是一个旅欧米其林三星厨师，张艺兴饰演的小菜为了拜陆远为师受尽磨难也是屡败屡战。那么问题来了，米其林三星大厨是什么意思?米其林三星大厨的含义?下面就慢慢解释。

好先生陆远头衔米其林三星厨师含义

说到米其林可能大家首先想到的是米其林轮胎哈哈哈~好吧你猜的没错，这和轮胎确实有点关系。

1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》(又称《米其林指南》) 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被 美食家 奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。

据所知，目前咱们中国内地只有一家米其林三星的法餐厅 位于上海的雅德餐厅。另外曾经有名厨厨Alain Zick因他的餐厅从三星被降为二星而自杀，啧啧啧，可见这个米其林星星对厨师有多重要徐一丹。下面来看看星星的评定标金津杓准有啥。

米其林三星什么意思评定标准

目前全世界只有106家米其林三星级餐厅，所以说电视剧《好先生》里的陆远那可是行业精英的存在哦。

米其林星星评判标准：

收录在《米其林指南》上的餐馆，至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的 5 副到 1 副不等，主要表明餐馆的舒适度。米其林星级是有一批经过筛选的 美食密探 进行评判的，他们被称作 监察员 。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物(60%)、用餐环境(20》数据库管理模式%)、服务(10%)和酒的搭配(10%)。

星级餐厅

一家餐厅的评级，都是由N个 美食密探 品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。

叉匙： 如果一家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲，叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。

以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号。

5个叉匙：奢华的传统风格

4（5）取出试件个叉匙：至高的舒适享受

慕容萱3个叉匙：十分舒适

2个叉匙：舒适

1个叉匙：基本舒适

米其林三星什么意思评田华杜磊定标准

人头标志

人头意指米其林推荐的道地小馆Bib Gourmand(Bib就是米其林轮胎人的名字Bibendum)，提供不错的食物和适当的价格。

两个硬币

这标志被称为piecettes，就是小硬币的各大络订餐平台完成1天订餐量需要4000万个餐盒(1年146亿个餐盒)意思，带有这个标志的餐厅，表示提供不超过16欧元的简单餐饮。

星星等级

米其林餐厅评分系统共有三个等级：

1颗星：值得停车一尝的好餐厅(这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的);

2颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低;

3颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

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