佛手瓜有几种做法刘日曦
2023-09-27 17:04:23 刘日曦
佛手瓜有几种做法?
佛手瓜炒肉丝 材料 : 佛手瓜、猪肉、盐、生粉。 操纵 :
1、佛手瓜去皮,切成丝。
2、加盐拌匀,腌制10秒钟安排。腌好的佛手瓜丝变得很柔嫩。
3、猪肉切丝,加盐、生粉拌匀。
4、热锅,下油,油热7成时,下拌好的肉丝,炒散。
5、下腌制好的佛手瓜丝,一道翻炒。
6、起锅,装盘。 凉拌佛手瓜 材料:佛手瓜300克。柿子椒30克 青椒20克。虾酱10克 白砂糖15克 味素2克。 特性:滋味新鲜,口感脆嫩,脸色灿烂。[HaoChi123.com]操 作:1.佛手瓜洗净切丝; 2.红椒、青椒洗净去蒂、籽,切丝,将佛手瓜丝和辣子丝放入滚水中焯烫一下,捞起备用; 3.在容器中放入虾酱、白糖、味素与佛手瓜丝和辣子丝拌和平均,盛盘即可 佛手海蜇 材料:海蜇皮300克 佛手瓜50克。香油10克 虾酱20克 醋3克 味素2克。 特性:滋味芳香,酸脆爽口。 操纵: 1.海蜇和胡瓜辨别洗净后切成细丝; 2.海蜇丝放入滚水锅内烫一下,捞出放在清水内过凉,而后另换清水泡短促; 3.泡好的海蜇丝捞出,沥清水分后堆放在盆内,撒上切好的胡瓜丝; 4.浇入用虾酱、米醋和香油对成的调汁,介入味素,拌匀即成。 佛手三丝 材料:佛手瓜500克,泡辣子5只,荷兰豆100克。精盐、鸡精、麻油各过量。 特性:脆嫩爽口,光彩灿烂,是佐酒小菜佳品。 操纵: 1、佛手瓜用清干洗纯洁,用凉沸水再清洗,切成平均的细丝; 2、泡辣子去籽切丝。荷兰豆切细丝; 3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入沸水中焯水,用凉沸水过凉,沥干水份。放入精盐、味素、鸡精拌匀,淋上麻油,过三格外钟后装盆食用。 黄豆佛手茄 材料:茄子、黄豆、黄酱、高汤、白糖、虾酱、小粉、米酒。 操纵: 1、黄豆提早泡一上昼,清水煮熟。 2、茄子切段后,切成佛手型。 3、油锅煎茄子,并不要把佛手形势妨害。 4、小火慢炒黄酱,而后加高汤(没有就加水)。 5、下茄子香港和记黄埔有限公司豆,加点虾酱调色,同声加一些白糖。 6、将汤收干即可加水小粉勾欠,加米酒烹香。 佛手凤柳片 材料:佛手瓜200克,鸡脯肉100克、方腿肉50克,荷兰豆30克,胡莱菔15克,精盐、味素、XO酱、果儿1只,干、湿小粉、麻油、精致油各过量,蒜茸5克。 特性:荤味特鲜,素味爽口。 操纵: 1、佛手瓜用清干洗净,切成象眼片,用沸水焯过,凉水冲,备用。 2、鸡脯肉批成裂片,加精盐、味素、干小粉拌匀加果儿清拌匀,备用。 3、方腿肉、荷兰豆、胡莱菔都切成象眼片,入沸水焯过,凉沸水过凉备用。 4、炒锅烧热、放入精致油,待油温三、四老练时,倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时,倒入佛手片,方腿肉片、荷兰豆片、胡莱菔片一道滑油,倒入漏匀中沥去油。 5、炒锅倒去油,留余油,加入蒜泥煸炒生香,放入汤水,精盐、味素、XO酱待沸水淋入湿小粉,倒入一切主副料,翻炒平均,淋入麻油装盆上席。
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